piątek, 29 czerwca 2012

Oh hello what is this

Od kilku ostatnich miesięcy jem głównie warzywa duszone z ryżem lub makaronem oraz sałatki z wszystkiego, co popadnie. Zdrowo i smacznie, i sama dieta jest zróżnicowana, to potrawy już niespecjalnie. Jeśli jednak kupuję to samo i po prostu wrzucam po trochu albo do miski, albo do rondla, to prędzej czy później musi się znudzić.

Trochę mi się nudzi.

Szukam więc przepisów na ciekawe, w miarę proste kilkuskładnikowe sałatki. Szukam = myślę i modzę. Dziś wracając z pracy w końcu skusiłam się na pięknego, dorodnego kalafiora. Kupiłam go z zamiarem zjedzenia całego na surowo. :) Po wejściu do kuchni wymodziłam prostą, przekwaśną chrupiącą sałatkę, idealną na nadchodzący weekendowy upał.

Chrupiąca sałatka kalafiorowa


Składniki:
1/3 główki dużego kalafiora
1 ogórek kiszony
obfita garść kiełków rzodkiewki
6 centymetrów zielonego ogórka
sok z 1/2 cytryny
łyżka wegańskiego pesto

Wycisnęłam sok z cytryny i wymieszałam go z pesto. Wszystkie warzywa i kiełki opłukałam. Ogórka kiszonego pokroiłam w ćwiartki plasterków, kalafiora posiekałam w miarę drobno, ogórka zielonego pokroiłam w coś, co przypominało słupek. Następnie wymieszałam wszystkie warzywa w misce i dodałam dressing. Powinnam wstawić do lodówki na ok 20-30 minut, aby się przegryzło, ale byłam zbyt głodna.

Jest miłą odmianą po sałatkach multiwarzywnych. W planach mam jeszcze kuskus z porzeczkami i fasolę z mango. Stay tuned!

3 komentarze:

arbuzowedaiquiri pisze...

Bardzo mi się podoba ta surówa!
Ja lubię jeszcze taką z kalafiora z pomidorem, jogurtem (sojowym również :P), octem balsamicznym, sosem sojowym i curry, ewentualnie podprażonymi pestkami słonecznika :P
W ogóle kalafior jest mniam <3

m. pisze...

Uuuuuuu, tak, z pomidorem również, oczywiście na surowo!

Wstyd przyznać, ale nigdy nie korzystałam z octu balsamicznego, muszę to naprawić. Chcę też wypróbować jakieś dressingi z miso i z soków owocowych, ze zblendowanej pomarańczy, albo zblendowanych malin. :)

Timemimi 當代迷你倉 pisze...

訂倉葵芳商務中心租賃葵涌服務器中國便宜域名寄存防毒軟體儲存荃灣信箱域名主機代管價格